~食、農、地球のことを能登の里山くらしに学ぶ~

結の手

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Member&Friends

結の手メンバー・高本和子さん!

2018/10/25  

【真剣な想いにも寄り添って】 結の手が自然栽培を選んだのは、それが無理なく心地よく何より美味しいからでした。畑部長&ドクターの三林ヒロシも医師として患者さんと向き合うなかで、医療の中に足りない ...

結の手マルシェ 自然栽培の里@のと

新米・収穫中!

2018/9/29  

先日の大雨避難警報と水路の崩壊にも関わらず、お米はしっかりと育ってくれました。 自然は本当に色々なことを教えてくれます。自然栽培という方法は、肥料を与えない代わりに1本1本間隔を開けて植えていきます。 ...

結の手マルシェ 自然栽培の里@のと

結の手メンバーズの特典!

2018/9/28  

農業+医療+アーユルヴェーダ+ヨーガ・・・・ 能登・七原ではアーユルヴェーダのドーシャという概念を農業にも当てはめながら、自然のルールでお米や大豆を育てることにチャレンジしています。 そして、自然栽培 ...

Member&Friends 結の手

結の手プロジェクト・スタート!

2018/9/22  

ゆ・ひ・の・て 「田んぼやらん?」 そんな軽い一言からはじまった、能登・七原という小さな集落の田んぼ。   「こんな美味しいなら作りたいなぁ」 大嫌いだった農業をやらせてしまうほどの美味しい ...

まかない料理

精進料理と薬膳と

2018/9/22  

まかない隊長のりこさんと一緒に 独自のスタイルで、みんなの胃袋をつかみまくる「かおりちゃん」。 飲食関係のお仕事をしながら、味噌や醤油、麹を仕込みスパイスなどのアレンジも♬ 会員限定のメルマガや「結の ...

自然栽培の里@のと

鶏と卵

2018/9/22  

鶏を飼ってます(≧∀≦) 卵の黄身は、植物性のご飯を与えているので白っぽいレモン色のような黄色。 最近は、濃いオレンジのほうが美味しそうなイメージですが、CMなどで濃い黄色のほうが美味しいし栄養あるよ ...

自然栽培の里@のと

田植えの季節

2018/9/22  

田植えの季節です。自然栽培に限らずですが、お米を作るのは根気も体力も沢山必要です。「こんなに美味しいなら作ってみたい」と始めた自然栽培という選択。稲を束で植えないので、最初は心許なく感じますが、そのぶ ...

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